ETLİ İŞKEMBE ÇORBASI/Medineweb mutfağı
 

Malzemeler
1 kg işkembe
300 gr kuşbaşı et
Yeterince su
2 yemek kaşığı un
Tuz
Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı ve kırmızı biber

Hazırlanışı
Temizlenmiş işkembeyi küçük olarak doğrayın. Bir avuç tuz ve yarım çay bardağı sirke ile ovun. Yarım saat bekletin. Bu süre sonunda iyice yıkayın. Etle beraber düdüklü tencereye alın üzerine çıkacak kadar su ilave edip kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle alın. Tencereyi kapatıp 45 dakika kadar pişirin. Ayrı bir tencerede biraz zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı unu, un kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine, topaklanmaması için 2 bardak soğuk su ekleyin. Karıştırıp işkembe ve etin üzerine dökün. Kaynayana kadar ara sıra karıştırın.
Servis ederken üzerine biberli tereyağı gezdirin.
Bu çorba ezilmiş sarımsak ve sirkeyle beraber lezzetli olur.
Afiyet olsun..

Yapılır mı bu şimdi editim te/sli/m
Yiyen hastalık yüzü görmeden kışı atlatır )))
Yemeyen bütün kışı burun çekerek hapşırık tıksırık geçirir)))
Eline sağlık editimga/li/p

Afiyet bal şeker olsun..kış geçmez işkembe çorbasız .(: Bugün bizde de aynı menü var cicekver

Bi tabak göndereydinhyyyyy Bize kış gelmedi daha. Nisanda kış gelende yaparız artıksfhfgshsfhsgh

Bir tabak corbanın lafımı olur canom..Buyur senin için en güzelinden gülümseyen000
Hasta falan olmazsın daha cicekver

Nefis gözüküyor :)
Ablacım bu işkembenin kokusunu sarımsakla mı bastıracağız? günlerce hijyenik operasyonlar ile kokusunu yok edemedim.gülümseyen000

Güzel bir soru..işkembe yi temizledikden sonra temiz kullanılmamış kalıp sabunla yıkiyoruz ..püf noktası burda işde .sabun kokuyu alip gidiyo .iyice durululadıktan sonrada suda bekletiyoruz .piserken cok koku olmuyo ayrıca işkembe bembeyaz oluyor..Deneyin farkı görceksiniz..
Yerken zaten sarmısakla yiyoruz ..yoksa tadı nerde olur..cicekver
Ayrıca hoşgeldiniz sitemize...

Su damlam ben iskembeyi karisik yapiyorum.esma abla duymasnda
Paca
Dil
Iskembe
Hasliyorum ayri ayri nefis oluyo hatta bizim hoca kelle bile katiyormus:):)

sabun mu ? hiç düşünemedim ya :)
deneyeceğim.teşekkürler hoş bulduk.

Biraz böyle agir olmazmı canom.paca çünkü yaglı ..Agır gelir bence..cicekver