Melek kanadı kurabiyesi
 

Melek kanadı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;

125 g tereyağı
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı krema (60 ml)
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
İç dolgusu için;

2 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı ;


Melek Kanadı Kurabiyesi Tarifi İçin MalzemeleMalzemel
Hamuru için;

125 g tereyağı
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı krema (60 ml)
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
İç dolgusu için;

2 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı toz şeker





Melek Kanadı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Melek kanadı kurabiyesi için öncelikle yumurta sarıları ve kremayı güzelce çırpalım.
İç dolgusu için uygun bir kap içerisine aldığımız yumurta aklarının üzerine yavaş yavaş şekeri ekleyelim ve bir yandan da mikserle çırpalım. Bu aşamada yumurta aklarının istediğimiz şekilde kabarması için içerisine az da olsa yumurta sarısı karışmamış olması ve kullanılan kap ile mikser uçlarının tamamen kuru olması gerekmektedir.
Kıvam alan yumurta aklarını sıkma torbasına alalım
Kurabiye hamuru için geniş bir tabağa unu alalım. Üzerine tereyağını ekleyelim ve elimizle karıştırarak ıslak kum kıvamına getirelim. Kullandığınız tereyağı oda sıcaklığında olursa bu aşamada daha rahat istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Hamurun ortasını açalım ve kabartma tozunu üzerine gezdirelim.
Ortadaki boşluğa çırptığımız yumurta sarılarını ekleyelim ve karışımı yavaş yavaş hamura yedirerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Gereğinden fazla un ekleyerek hamuru sertleştirmemelisiniz.
Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve yuvarlayarak beze haline getirelim. Ben bu ölçülerle toplam 20 adet kurabiye elde ettim.
Kurabiyelerimizi şekillendirmek için bezelerden birini alalım ve yağlı kağıt arasında, olabildiğince ince bir şekilde açalım.
Daha sonra üzerine sıkma torbasına aldığımız iç dolgusundan sıkalım ve hamuru ikiye katlayarak kenarlarından bastırarak yapıştıralım.
Daha sonra ortasına çöp şiş yardımı ile bastırarak iz yapıp tekrar ikiye katlayalım. Dilerseniz kurabiyenin içerisine fındık ya da ceviz kırığı da ekleyebilirsiniz.
Tüm kurabiyeleri şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
Kurabiyeleri önceden 170 °C’ye ısıttığımız fırında, alt-üst fansız ayarda 25 dakika pişirelim. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, kurabiyeleriniz kızardığında fırından alabilirsiniz.
Fırından aldığımız kurabiyelerimizi soğumaları için bekletelim ve üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
Afiyet olsun!

Aşamalı bir o kadarda lezzetli görünüyor su damlası denersen paylaş bizimle 🌺

Yapacak olanlara tavsiye:

1. İlk olarak un ve yumuşak tereyağı yoğurarak kum haline getirin. Crumble yapmış olacaksınız. Hamuru güzel ve lezzetli yapan bu aşaması aslında. Ruslara özgü bir kurabiye imiş. Hamuru bizim gibi değil de bu şekilde crumble tarzında hazırlıyorlarmış. Elmalı kurabiye gibi turta tariflerinde denenebilir.

2. Hamuruna krema yerine kesinlikle yarım çay bardağı yoğurt koyun.

3. Yumurta beyazını cam veya çelik kapta mereng haline getirin. Sorunsuz köpürür

4. Hazırladığınız merengi illa sıkma torbasına doldurmanıza gerek yok. Kaşıkla da koyabiliyorsunuz.

5. Mereng akışkan olsada sorun olmuyor fırında güzel kızarıyor.


Denemiş biri olarak şunu belirteyim; yapana kadar her yerde önüme düştü."böyle kurabiye yok, en güzeli, en iyisi, en premium, en pro max gibi gibi.

Hayal kırıklığı açıkçası. Uğraştırıcı, açmak, merengi koymak felan baklava açsam daha az ugrasırdım ortaya değerli bişey çıkardı en azından.)))

Şekil verme aşaması tatlış ama asla ikinci defa denemem. Uğraştırıcı.

Hamurun tadı yok. Merenginde öyle. Hamuruna ve içine tarçın, fındık koymama rağmen çok bişeye benzemedi.

Artan hamuru buzluğa kaldırdım elmalı veya havuçlu içle bizim turtalardan yapıcam. Tekrar denemem.

Crumble tarzı hamur yapmak turta ve elmalı kurabiyeler için çok güzel bir yöntem onu öğrendim.

Bizim mutfaktan aktaracaklarim bu kadar... Ben geldim keşfetin gazına siz gelmeyin.))

Yine de denemek isteyenin hevesini kırmayayım.
Denersen senden de alalım yorumları editim👌

Ooo toprağım harika görünüyor ellerine sağlık🤌yemeğede kıyılmazki ))) afiyet olsun size hiç benlik değil çok aşamalı ben sıkılırım onu yaparken melek kanadı olacagına melek topu olur )))

Teşekkür ederim toprağım...
Dene derim, keyifli bence , yediğinde yorgunluğu unutuyosun 🥰
Bir daha yaparmıyım o mechul 🤭