Ev Yapımı Mayalı Pide Tarifi
Hamuru için malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta(birinin sarısı ayrılacak)
1 paket instant maya(sanırım 10 g olması lazım)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kıymalı iç için:
yarım kilo kıyma
2 orta boy soğan
tuz
karabiber
peynirli iç için:
dilediğiniz peynirleri kullanabilirsiniz
+kaşar peyniri
+ 1 yumurta sarısı
Malzemeden mayalı bir hamur elde edip 20 dk. bekletiyoruz. Bu sırada içini hazırlıyoruz.
hamurlardan beze yaparak (bu tarifden yaklaşık 12 beze çıkıyor)
fırın tepsimize sığacak ölçüde, merdaneyle uzun şekilde açıyoruz
içine harcı koyarak kenarlardan kapatıyoruz.hamurun kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp önce sıcak(180) sonra ısıyı düşürerek yaklaşık 15 dk pişiriyoruz
peynirli içi yaparken peynirin üzerine de yumurta sarısı ekliyoruz.
çıkan pideleri temiz bir sofranın içine sıcakken koyup saklıyorum ben böyle hem kurumuyor hem de nemlenmiyor
resimler benim yaptığım pidelere ait umarım yapmak isteyenlerinki de güzel olur
