[Hâdimul İslam]

[emoji615]Ekşiyen yoğurdu sakın dökmeyin.

[emoji732]Bir tencereye alıp ocağa koyun içine yoğurduna göre bir veya iki kaşık tuz atın. Kaynatın. Sonra bir tülbentten veya ince bir süzgeçten süzün.Uzerine hafif bir agırlik koyarak icindeki suyu süzdürüp kuru lor elde edebilirisniz. Mis gibi lor peyniriniz hazır. Neye koyarsanız gözleme poğaça omlet börek şahane oluyor.
[emoji732]Hatta hazırladığınız lor peynirinin içine zahter-pul biber-kekik gibi baharatlar koyarak aromatik bir nevi otlu peynir bile yapabilirsiniz. Buzlukta muhafaza edin.

[emoji732]Artan suyu da dökmeyin. Çok güzel çorbalar, poğaça börek harcı yapabilirsiniz ?

[emoji732]Ekşi yogurdun ayranı da, ayran aşı gibi çorbasida çok güzel olur. Dökmeyin yeter ki.
Afiyetle ve şifa ile efenim.