Tel Helva
Bayburt'un en önemli lezzetlerinden tel helva, pişmaniyenin bugüne gelmeden önceki hali olarak nitelendiriliyor.
Kesme Çorba erişteyle yapılır bayılırım.
Kara Pancar Yemeği
Oldukça lezzetli bir yemek olan kara pancar yemeği, Bayburt'un en sevilen yöresel lezzetleri arasındadır. Bissürü daha lahanadan yemek yapılır. Kokusu tadı hiç sevmediklerimden
Galacoş
mercimek, kıyma, soğan, tereyağı salça ve yoğurt bulunur. Bazı yörelerde “ekmek kebabı” olarak bilinmektedir. Efsane bi lezzet
Lor dolması, ayranlı çorba en sevdiklerimden yöremize ait lezzetler. Bayburta yolunuz düşerse restoranlarda rahatlıkla bulabilirsiniz
