Medineweb Forum/Huzur Adresi

Go Back   Medineweb Forum/Huzur Adresi > ..::.MEDİNEWEB MUTFAĞI.::. > Medineweb Mutfağı > Diğer Tarifler/ Bilgiler

Konu Kimliği: Konu Sahibi Mihrinaz,Açılış Tarihi:  24 Nisan 2016 (21:12), Konuya Son Cevap : 27 Nisan 2019 (14:11). Konuya 5 Mesaj yazıldı

Beğeni Aldı12Kez Beğenildi
  • 4 Beğenilen Mihrinaz
  • 4 Beğenilen Mihrinaz
  • 1 Beğenilen nurşen35
  • 1 Beğenilen Esma_Nur
  • 2 Beğenilen Mihrinaz
Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Değerlendirme
Alt 24 Nisan 2016, 21:12   Mesaj No:1
Medineweb Baş Editörü
Mihrinaz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Durumu: Mihrinaz isimli Üye şuanda  online konumundadır
Medine No : 14593
Üyelik T.: 15 Kasım 2011
Arkadaşları:15
Cinsiyet:Anne
Memleket:MEDİNEWEB
Yaş:44
Mesaj: 12.539
Konular: 1325
Beğenildi:12658
Beğendi:9307
Takdirleri:28874
Takdir Et:
Konu Bu  Üyemize Aittir!
Standart Annelerimize Ait; Orjinal, Yemek Tarifi İsimleri'))))

Annelerimize Ait; Orjinal, Yemek Tarifi İsimleri'))))

Ev hanımlığı zor zanaat. Hele bir de çoluğu çocuğu eylemesi var ki evlere şenlik! Hatırlayanlar bilir, annelerimizin en büyük sosyalleşme platformu olan kabul günleri kendi başına bir efsanedir. O zamanlar internetten tarif bakmak gibi lüksler olmadığı için herkes duyduğu şeyi not ederdi. Bu yüzden fasiküllerce oluşturulmuş yemek tarifi defterleri vardır. Genellikle buzdolabının üstünde duran bu defterlere yazılan tariflerin adının hatırlatıcı olması çok önemlidir. O yüzden ya çoğu uydurma ya da tarifi veren kişinin adıyla özdeşleşmiştir. En güzeli de tarifin yanına alınan notlar. Vallahi eğer evinizde bu defterlerden varsa mutlaka saklayın, yakın zamanda çok değerli eserler olacaklar.

1. Çaylı değişik kek (süt koyma)

İsim:  çay1.jpg
Görüntüleme: 49
Büyüklük:  115,7 KB (Kilobyte)

Füzyon mutfağına girişin ilk örneği olan bu kek, süt yerine çay konularak yapıldığı için ev hanımlarında büyük heyecanlara sebep olmuştu zamanında.

2. Sodalı börek (yalancı su böreği)

İsim:  çay2.jpg
Görüntüleme: 53
Büyüklük:  67,5 KB (Kilobyte)

Bir sodanın börekte de kullanıldığını duyan hanımlar, bu bilimsel gelişmeyi kulaktan kulağa aktardı ve tüm tarif defterlerine adı altın harflerle yazıldı.

(Böreği durduk yere itham etmek!)

3. Şengül'ün un kurabiyesi (kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğur)

İsim:  çay3.jpg
Görüntüleme: 61
Büyüklük:  8,4 KB (Kilobyte)

Asla istenildiği gibi tutturulamayan un kurabiyesine farklı bir bakış açısı getiren Şengül'ün tecrübeleri bu tarifte hayat buluyor. En önemli husus "kulak memesi kıvamı".

4. Yalancı içli köfte (yufkayla yapılacak)

İsim:  çay4.jpg
Görüntüleme: 53
Büyüklük:  20,8 KB (Kilobyte)

Annelerimiz makine değil, onlar da yemek yapmaya üşenir. Özellikle içli köfte diye tutturanlar için "al işte ye" mesajı içeren hayat kurtarıcı bir tarif.

5.Bisküvili pasta (pötüförlü olacak)


İsim:  ÇAYY5.jpg
Görüntüleme: 60
Büyüklük:  7,2 KB (Kilobyte)

Petibör yazmaya üşenen gıdısı yenilesi annelerimizin tarif defterindeki olmazsa olmazı. Hatta bunun bulunduğu sayfaya bakın, mutlaka muhallebi bulaşmış bir parmak izi göreceksiniz.
__________________

~~~ Bilmediklerimi Ayaklarımın Altına Alsam Başım Göğe Ererdi ✒~




Alıntı ile Cevapla

Konu Sahibi Mihrinaz 'in açmış olduğu son Konular Aşağıda Listelenmiştir
Konu Forum Son Mesaj Yazan Cevaplar Okunma Son Mesaj Tarihi
Esad Ailesinin Keyfi Tutuklamaları Makale ve Köşe Yazıları Mihrinaz 3 61 09 Aralık 2024 17:02
53 Yıllık Esad Rejimi Çöktü Gündem/ Manşetler Vasat 8 95 08 Aralık 2024 09:59
Bu Esadçılık Nereden Çıktı? Makale ve Köşe Yazıları Mihrinaz 0 52 07 Aralık 2024 22:45
Esad Rejiminin İnsan Mezbahası İslami Haberler Vasat 3 55 07 Aralık 2024 22:15
Halid b. Velid ve Yermük Zaferi (flood) Tarih Mihrinaz 7 81 07 Aralık 2024 19:53

Alt 24 Nisan 2016, 21:24   Mesaj No:2
Medineweb Baş Editörü
Mihrinaz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Durumu: Mihrinaz isimli Üye şuanda  online konumundadır
Medine No : 14593
Üyelik T.: 15 Kasım 2011
Arkadaşları:15
Cinsiyet:Anne
Memleket:MEDİNEWEB
Yaş:44
Mesaj: 12.539
Konular: 1325
Beğenildi:12658
Beğendi:9307
Takdirleri:28874
Takdir Et:
Konu Bu  Üyemize Aittir!
Standart Cevap: Annelerimize Ait; Orjinal, Yemek Tarifi İsimleri'))))

6. Prenses tatlısı (yalancı tavuk göğsü gibi)

İsim:  çay6.jpg
Görüntüleme: 51
Büyüklük:  111,7 KB (Kilobyte)

Şu bir gerçek ki, bir yiyecek hem beyaz hem de tatlıysa onun isminde prenses geçmelidir. Bu da kraliçe ev hanımlarının ürettiği bir yavrucak tarif)))

7. Kabak öğreten (Necati sevmeyebilir bunu)

İsim:  çay7.jpg
Görüntüleme: 61
Büyüklük:  24,8 KB (Kilobyte)

Doğrusu elbette kabak graten ama söylemesi çok yorucu ve zor)))) En güzeli öğreten deyip geçivermek ve hatırlayabileceğin gibi yazıvermek diye düşündükleri için deftere böyle geçilmiştir.

8.Şükran'ın günde yaptığı poğaça (mayalı olacak)

İsim:  çay8.jpg
Görüntüleme: 59
Büyüklük:  37,8 KB (Kilobyte)

Bu Şükran'daki yemek numarası kimselerde yok. Siz hiç kabaran poğaçayla hava atıldığını gördünüz mü? Atılır çünkü!

9.Kolay revani (şerbet ılık, tatlı soğukken şerbeti dök)

İsim:  çay9.jpg
Görüntüleme: 53
Büyüklük:  106,8 KB (Kilobyte)

Revani, anneler için nedense bir matematik dersi, bir geometri. Biz yediğimizde "E işte olmuş anne ne güzel?" diyoruz ama "Yok yok onun şerbeti tam olmadı, keki de sünger gibi olmadı" gibi şeyler söylüyorlar. O yüzden değişik bakış açıları bu tarifte önemli.

10.Mayonezli sosyete salatası (yoğurtlu da olur)

İsim:  çay10.jpg
Görüntüleme: 51
Büyüklük:  53,6 KB (Kilobyte)

Bildiğimiz makarna salatası aslında. Makarnanın ana yemekten çıkıp garnitür olarak kullanılmaya başlaması sonrası "sosyete salatası" ünvanını almasıyla başlayan bir süreç.

11.Hayriye'nin görümcesinin ıslak keki (Kunta kinte)



Dönemin Kunta Kinte isimli dizi karakterinden akılda kalan bir tarif. Islak kek, bizim kabul günü kültürümüze çok sonradan girdiği için Hayriye'nin görümcesinin bu konudaki süksesi epey yüksek olmuştur.


alıntıdır..

çoğaltabiliriz isteyi...eskiden internetmi vardı..şükran teyzeler,ayfer teyzeler ,Hayriye ablalar vardı
__________________

~~~ Bilmediklerimi Ayaklarımın Altına Alsam Başım Göğe Ererdi ✒~




Alıntı ile Cevapla
Alt 24 Nisan 2016, 21:50   Mesaj No:3
Medineweb Emekdarı
nurşen35 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Durumu:nurşen35 isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Medine No : 38944
Üyelik T.: 09 Şubat 2014
Arkadaşları:60
Cinsiyet:Bayan
Mesaj: 9.475
Konular: 1144
Beğenildi:4423
Beğendi:3685
Takdirleri:11319
Takdir Et:
Standart Cevap: Annelerimize Ait; Orjinal, Yemek Tarifi İsimleri'))))

Yemek tarifi defterleri hiç yabancı değil, benim kendime ait defterlerim duruyor , atmaya kıyamıyorum nedense.
Şimdi daha iyi anladım Sayın Editörüm neden yemek tarifi defterlerini atamadığımı çünkü ; onların içinde sadece yemek tarifleri değil, anılarda saklı..
Güzel ve anlamlı bir konuya değinmişsiniz, kendi adıma konuşuyorum '' çok uzaklara kadar seyahat ettim'' ellerinize sağlık...
Esma_Nur beğendi.
__________________
O (cc)’NA SIĞINMAK AYRICALIKTIR
Alıntı ile Cevapla
Alt 24 Nisan 2016, 22:14   Mesaj No:4
Medineweb Baş Editörü
Mihrinaz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Durumu: Mihrinaz isimli Üye şuanda  online konumundadır
Medine No : 14593
Üyelik T.: 15 Kasım 2011
Arkadaşları:15
Cinsiyet:Anne
Memleket:MEDİNEWEB
Yaş:44
Mesaj: 12.539
Konular: 1325
Beğenildi:12658
Beğendi:9307
Takdirleri:28874
Takdir Et:
Konu Bu  Üyemize Aittir!
Standart Cevap: Annelerimize Ait; Orjinal, Yemek Tarifi İsimleri'))))

Alıntı:
nurşen35 Üyemizden Alıntı Mesajı göster
Yemek tarifi defterleri hiç yabancı değil, benim kendime ait defterlerim duruyor , atmaya kıyamıyorum nedense.
Şimdi daha iyi anladım Sayın Editörüm neden yemek tarifi defterlerini atamadığımı çünkü ; onların içinde sadece yemek tarifleri değil, anılarda saklı..
Güzel ve anlamlı bir konuya değinmişsiniz, kendi adıma konuşuyorum '' çok uzaklara kadar seyahat ettim'' ellerinize sağlık...
Aynen oyle..sadece basit birer tarif değil bunlar..karşı komşuyu hayriye teyzeyi ayse teyzeyi hatirliyor..cay sohbetlerini hatirliyor insan.yaşanmışlıklar....kayinvalidem atiyordu boyle bir defterini..aldim elinden..sakliyorum..paylasırim ordanda...inşallah
__________________

~~~ Bilmediklerimi Ayaklarımın Altına Alsam Başım Göğe Ererdi ✒~




Alıntı ile Cevapla
Alt 25 Nisan 2016, 12:21   Mesaj No:5
Medineweb Emekdarı
Esma_Nur - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Durumu: Esma_Nur isimli Üye şuanda  online konumundadır
Medine No : 4458
Üyelik T.: 19 Ekim 2008
Arkadaşları:0
Cinsiyet:kadın
Memleket:sivas/istanbul/
Mesaj: 5.615
Konular: 583
Beğenildi:4888
Beğendi:6562
Takdirleri:26172
Takdir Et:
Standart Cevap: Annelerimize Ait; Orjinal, Yemek Tarifi İsimleri'))))

Kesinlikle mihrinaz hocam geçmişde tur yaptık özllikle ıslak kek çok ses getirmişdi hocam eskıler gene şengülün şükranın hayriyenın tarıflerin,i denıyormuş şimdilerde kimse kimsenın kapısını tıklamıyor tarif için ve uğraşmıyorda yeni k versiyon kızlarımız alo pizza lahmacun hattını kilitliyor emeğinize sağlık paylaşım çok güzeldi
Mihrinaz beğendi.
__________________
Birbirimize Fikirlerimiz uyuşmasa bile İNSAN olduğumuz için SAYGI duymamız lazım...

Ne MUTLU MÜSLÜMANIM DİYENE....
Alıntı ile Cevapla
Alt 27 Nisan 2019, 14:11   Mesaj No:6
Medineweb Baş Editörü
Mihrinaz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Durumu: Mihrinaz isimli Üye şuanda  online konumundadır
Medine No : 14593
Üyelik T.: 15 Kasım 2011
Arkadaşları:15
Cinsiyet:Anne
Memleket:MEDİNEWEB
Yaş:44
Mesaj: 12.539
Konular: 1325
Beğenildi:12658
Beğendi:9307
Takdirleri:28874
Takdir Et:
Konu Bu  Üyemize Aittir!
Standart

Buyurun kayınvalide Arşivinden seçmeler[emoji6]

Pandispanyanın isminin henüz konulmadığı yıllardı.)

Poğaça ' nın; puça,poça,puaça gibi isimlerle tarif defterlerine kaydedildiği dönemlerdi[emoji1]

Pandispanyanın Patispanya olduğu dönemler efenim..





Market dolabından bi hamlede aldığımız, can kurtaran hamur değildi o dönemlerde milföy...
Onunda ismiyle başı dertteydi Türk kadınlarının..MÜFLER Tatlısı...Milföy ün kimlik kazanma süreci başlangıcı [emoji1]
su damlası ve nurşen35 beğendiler.
__________________

~~~ Bilmediklerimi Ayaklarımın Altına Alsam Başım Göğe Ererdi ✒~




Alıntı ile Cevapla
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Kişi okuyor. (0 Üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Konuyu değerlendir
Konuyu değerlendir:

Benzer Konular
Konu Başlıkları Konuyu Başlatan

Medineweb Ana Kategoriler

Cevaplar Son Mesajlar
mantarlı sebzeli yemek tarifi talibetün Sebze Yemekleri 5 05Haziran 2021 09:52
Basit sorunlara karşı orjinal çözümler ilahiyatçı 1 Komik Paylaşımlar 3 08 Eylül 2017 01:29
Allah'ın kulu üyemizin etli yemek tarifi Allahın kulu_ Et Yemekleri 3 27 Ocak 2015 11:45
Allah'ın kulu üyemizden tavuklu yemek tarifi Allahın kulu_ Tavuk Yemekleri 0 26 Ağustos 2014 19:37
nafile oruçlarda kazayla yemek yemek orucu bozarmı? KuM TaNeSi Oruç-Ramazan 2 14 Temmuz 2014 01:27

Bir Ayet Bir Hadis Bir Söz | www.kaabalive.net Bir Ayet Bir Hadis Bir Söz | www.medineweb.net Yeni Sayfa 1
.::.Bir Ayet-Kerime .::. .::.Bir Hadis-i Şerif .::. .::.Bir Vecize .::.
     

 

 Medineweb Sosyal Medya Gruplarımız:  Medineweb  Medineweb  Medineweb  Medineweb Medineweb     

  www.alemdarhost.com sunucularını Kullanıyoruz.