"Siirt usulü perde pilavi tarifi"/medineweb mutfağı
 

Cevap: "Siirt usulü perde pilavi tarifi"
 

Ellerine saglik canim

Cevap: "Siirt usulü perde pilavi tarifi"
 

Bu beni asar zor baya

Bu tarif seni aşmaz mutfağı aşar Allahın kulu/cic/ek/ çok zengin bir tarif. Fıstık ve badem yerine kullanılacak başka bir yemiş yok:) Hadi koymayayim dersen perdesini yırtarsın.)) Malzeme olduktan sonra tek incelik hamuru. Tarife göre hazırlayıp kalın olmayacak şekilde açıp kalıba yada tepsiye seriliyor. Üst kapak kısmına hamuru yığmıyorsun. Orayida kalın olmayacak şekilde ayarlıyorusn çıtır bir hamur oluyor. İyiki pandemide yapmışım yoksa bu malzemelerin yanına yaklaşılmıyor:)
Neyse.

Perde pilavı hikayesi olan yemeklermizden;

Kayınvalide evine yeni gelen geline el yapımı yufka ile kaplanmış pilavı verirken “kızım bu ev artık senin de evin; bu evin sırlarını, sorunlarını kendi sırrın, kendi sorununmuş gibi saklamalı ve kendi annen baban dahi olsa belli etmemelisin” demek istemektedir. Böylelikle kayınvalide pilavın yufkasını gelinin manevi bağlılığı ve korunmuşluğuyla bağdaştırır. Pilavda kullanılan pirinç taneleri de bolluk ve bereketin simgesidir. Pilavın iç malzemesinde kullanılan bademler erkek torun, dolmalık fıstıklar ise kız torun hasretini, kuş üzümleri sağlığı, acı ve tatlı baharatlar ise hayatın acı ve tatlı günlerini temsil etmektedir/mişc*

Fıstık badem Allah ne verdi ise doldurmuş içine kardeşim benim :) aklıma yıllar önceki hamsili pilav geldi tövbeliyim karışık yemek pişirmem ama yinede merak ettim bakacağım bu tarife emene sağlık..

Yapmadan önce fıstık ve bademi temin etmeni tavsiye ederim :) Artık ultra lüks bir yemek mübarek:)

Hamsili pilav konusunda tek geçen biri olarak tüyo vereyim sana; kesinlikle iç pilava dolmalık fıstık, kuş üzümü, badem, tarçın KOYMAYIN!! Kesinlikle kaldırmaz. Tariflerde verilir. Lakin birbirine karışmış saçma bir lezzet çıkar ortaya. Pilavını kavrulmuş soğan ve bol maydanoz, karabiber-pul biber-biraz kimyondan mutesekkil baharatla tatlandirın.Lezzeti o zaman görün👌 Başka birşey karıştırmayın. Buram buram karabiber, maydanoz koksun.

Siirt pilavinın Ankara yolculuğuna Karadeniz hamsisiyle bodoslama dalmaca gülümseyen000

Canını sevdiğim kültür harmonisitrkym

Deneyeceğim inşallah :))