Medineweb Forum/Huzur Adresi

Go Back   Medineweb Forum/Huzur Adresi > ..::.MEDİNEWEB FORUM GENEL.::. > Sağlık-Yaşam/ Beslenme-Spor-Diyet > Sağlıklı Yaşam/ Beslenme

Konu Kimliği: Konu Sahibi EyMeN&TaLhA,Açılış Tarihi:  21 Şubat 2015 (10:44), Konuya Son Cevap : 21 Şubat 2015 (10:44). Konuya 0 Mesaj yazıldı

Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Değerlendirme
Alt 21 Şubat 2015, 10:44   Mesaj No:1
Medineweb Emekdarı
EyMeN&TaLhA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Durumu:EyMeN&TaLhA isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Medine No : 21422
Üyelik T.: 08 Kasım 2012
Arkadaşları:36
Cinsiyet:
Mesaj: 3.305
Konular: 784
Beğenildi:127
Beğendi:33
Takdirleri:141
Takdir Et:
Konu Bu  Üyemize Aittir!
Standart Kola’daki karamel boyasında kanser riski var

Kola’daki karamel boyasında kanser riski var

Yüksek kalorili, mısır şurubu ile tatlandırılmış, birçok katkı maddesi ihtiva eden meşrubatın başta obezite ve diyabet olmak üzere pek çok hastalığa yol açabileceği biliniyordu.

Bundan sonra kolalı içeceklerden uzak durmak için çok önemli bir sebep daha var.

Kola ve diğer meşrubatlara kahverengi bir renk vermek için kullanılan “suni karamel boyasının kanser riskini artırabileceği” belirlendi.

Plos One isimli tıp dergisinde yayınlanan analiz Consumer Report ve Johns Hopkins uzmanları tarafından 2013’ deki bir araştırmanın devamı olarak gerçekleştirildi.

Tehlike ne kadar büyük?

Amerika’ lıların bir günde ortalama olarak ne kadar meşrubat içtikleri kısa adı NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey)olan çalışmanın 2003-2010 arasındaki 7 senelik verilerinden faydalanılarak belirlendi.

Daha sonra farklı tüketim seviyelerindeki kanser riski hesaplandı.

Buna göre 6-64 yaşlar arası bir Amerika’ lıların yarısından fazlasının bir günde ortalama olarak 1-2.5 kutu meşrubat içiyordu.

3-5 yaş arası çocuklar günde ortalama olarak 12 onsluk bir kutunun üçte ikisini içiyordu.

En fazla meşrubat tüketimi 16-44 yaş arası olanlarda idi ve bunlar günde ortalama 3 kutu meşrubat içiyordu.

Bu tüketim seviyelerinde 70 senelik sürede günlük alınan miktarlara göre değişmek üzere sadece 4-MI’ ye bağlı olarak 76 ile 5 bin kanser vakasının görüleceği hesaplandı.

Consumer Report analiz sonuçlarını Kaliforniya Eyalet Başsavcılığına gönderdi ve federal hükümetten besinlerde 4-MI için sınır konmasını talep etti.

Kanser uyarısı var!

Hâlen USA’ da yiyecek ve içeceklerde ne miktarda 4-MI bulunacağına dair kanuni bir düzenleme olmamakla beraber Kaliforniya eyaletinde tüketicinin günde 29 mcg’ dan fazla 4-MI almasına sebep olacak ürünlerin üzerinde “kanser uyarısı” konması mecburiyeti var.

12 meşrubat içinde en yüksek 4-MI seviyeleri litresinde 915-963 mcg ile “Malta Goya” da bulundu.

Malta Goya’ nın LAAD’ si (hayat boyu ortalama günlük dozu) kilo başına 8.04×10-3 mg, hayat boyu fazladan kanser riski 1.93×10-4 ve 70 senedeki kanserli sayısı 5011 olarak bulundu.

Goya Malta’ yi Pepsi ürünleri takip ediyordu.

Coca-Cola ise en düşük değerlere sahipti: 4-MI: litrede 11.7 mcg, LADD: günde kilo başına 1.01×10-4 mg, risk 1.92×10-6 vekanserli vaka sayısı da 76 idi.

Tek kaynak meşrubat da değil

FDA, 2 yaşın üzerindekilerin diyetlerindeki 4-MI miktarının yüzde 25’ inin karamel boyası bulunan gazlı içeceklerden kaynaklandığını bildiriyor.

4-MI meşrubat dışında buzlu çay, alkolsüz bira gibi içeceklerde ve ekmek, unlu mamuller, soya ve barbekü sosları, çorbalar ve krep şurubu gibi yiyeceklerde de bulunuyor.

Adı karamel boyası ama…

Karamel boyasının adı hanımların evde şekeri tencerede eriterek yaptıkları karamel ile aynı olsa da şekerin yüksek basınç ve ısı altında amonyak ve sülfitlerle muamele edilmesiyle üretilen bu boya tabii bir madde değil.

Karamel boyasının üretimi sırasında kısaca 2-MI ve 4-MI adıyla bilinen “metil-imidazol” yan ürünler oluşuyor.

Amerikan Milli Toksikoloji Programına (America’ s National Toxicology Program) göre, 2-MI ve 4-MI ismiyle bilinen bu bileşikler hayvanlarda akciğer, karaciğer, tiroit kanserleri ve lösemiye yol açıyor ve insanlar için de aynı riskin söz konusu olabilir.

Bu telaş gereksiz mi?

Risk düşük gibi görünse de vücudumuza hiçbir faydası olmayan 4-MI’ dan kesin olarak uzak durulması gerektiği kanaatindeyim:

İnsanlar her gün yediklerinden içtiklerinden, soludukları havadan başka karsinojenler de alıyorlar.

Karsinojenlerin birbirlerinin etkisini artırıcı özellikleri olduğu ve bundan dolayı da birden çok karsinojene maruz kalınması durumunda kanser riskinin artabileceği de unutulmamalıdır.

Bu kimyasalların hiçbir besin değeri olmadığına ve yiyecek ve içeceklere renk vermekten başka bir işe yaramadıklarına göre, endüstrinin bunları kullanmakta ısrar etmesinin mantığını anlayamıyorum.

Gelelim neticeye

Şeker veya mısır şurubu ile tatlandırılmış, birçok katkı maddesi ihtiva eden yüksek kalorili gazlı içeceklerin başta obezite, diyabet, astım ve alerjiler olmak üzere pek çok hastalığa yol açabileceği zaten biliniyordu.

Bundan sonra kolalı içeceklerden uzak durmak için çok önemli bir sebebimiz daha var.

Benden söylemesi: İçen yanar!

alıntıdır

prof.dr.Ahmet KÜÇÜKUSTA
__________________

Geminin tek kaptanı vardır, gerisi mürettebat... Kalbinde tek sahibi vardır, gerisi teferruat...
Alıntı ile Cevapla

Konu Sahibi EyMeN&TaLhA 'in açmış olduğu son Konular Aşağıda Listelenmiştir
Konu Forum Son Mesaj Yazan Cevaplar Okunma Son Mesaj Tarihi
ATAUZEM 4.sınıf 2014 bahar dönemi bütünleme... Erzurum Atatürk İlitam EyMeN&TaLhA 0 4398 14 Temmuz 2015 13:14
ATAUZEM 4.sınıf 2014 bahar dönemi bütünleme... Erzurum Atatürk İlitam EyMeN&TaLhA 0 3360 14 Temmuz 2015 13:06
ATAUZEM 4.sınıf 2014 bahar dönemi bütünleme DİN... Erzurum Atatürk İlitam EyMeN&TaLhA 0 3898 14 Temmuz 2015 13:00
Ramazan-oruç ve çocuğa kazandırdıkları Çocuk ve Aile Sağlığı Mihrinaz 2 2095 14 Temmuz 2015 12:23
çocuk eğitiminde ceza hiç mi olmamalı? Çocuk ve Aile Sağlığı EyMeN&TaLhA 0 1666 14 Temmuz 2015 12:03

Cevapla


Konuyu Toplam 1 Kişi okuyor. (0 Üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Konuyu değerlendir
Konuyu değerlendir:

Benzer Konular
Konu Başlıkları Konuyu Başlatan

Medineweb Ana Kategoriler

Cevaplar Son Mesajlar
KARAMEL Sos Tarifi (Nişastasız ve Kremasız)/Medineweb Mihrinaz Tatlılar 0 08 Mart 2020 15:02
Kanola Yağı Ve Kanser Riski! Belgin Tıbbı Nebevi ve Alternatif Tıp 3 14 Mart 2014 00:46
Kola içince vücutta neler oluyor ? MERVE DEMİR Tıbbı Nebevi ve Alternatif Tıp 4 17 Şubat 2014 23:24
Kola kapağı yazıları... TÜRKcan Komik Paylaşımlar 5 25 Aralık 2011 02:35
savaşta kardeşini şehit edenle barışta kol kola yürüdüler Ağlama_Karanfil Kıssalar-Hikayeler-Nasihatler 0 26 Kasım 2008 14:57

Bir Ayet Bir Hadis Bir Söz | www.kaabalive.net Bir Ayet Bir Hadis Bir Söz | www.medineweb.net Yeni Sayfa 1
.::.Bir Ayet-Kerime .::. .::.Bir Hadis-i Şerif .::. .::.Bir Vecize .::.
     

Medineweb Sosyal Medya Gruplarımız:  Medineweb   Medineweb   Medineweb   Medineweb   www.alemdarhost.com sunucularını Kullanıyoruz.



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296