Havuçlu Rulo Salata Tarifi /medineweb mutfağı
Havuçlu Rulo Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 Kg Havuç
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 5 Yemek kaşığı Un
- 4 Adet Yumurta
Ara Malzemesi İçin
- Yarım Demet Dere Otu
- 2 Diş Sarımsak
- 200 Gr Süzme Beyaz Peynir
- 400 Gr Süzme Yogurt
- Kararında Tuz Arzuya Göre
- Kararında Kırmızı Pul Biber
Hazırlanışı:
Havuç rendelenip az yağda pişene kadar kavrulur. İçine 1 çay bardağı sıcak su eklenip su çekilene kadar pişirilmeye devam edilir. Tuz da ilave edildikten sonra soğumaya bırakılır. Dört yumurtanın beyazı kar gibi olana kadar çırpılır. Yumurtaların sarıları ve un havuçlara eklenip blendırdan geçirilir. Önceden kar haline getirilen yumurta beyazları da bu karışıma yavaş yavaş eklenip tahta bir kaşıkla karıştırılır. Hazırlanan bu hamur yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine düzgünce dökülüp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dk. pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirilip soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde beyaz peynir ezilip süzme yoğurtla karıştırılır. İçine tuzla dövülmüş 1-2 diş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu eklenir. Soğuyan rulo kek kırmadan yavaşça açılarak içine hazırlanan yoğurtlu karışım sürülür ve tekrar rulo olarak sarılır. Salatanın üzeri streç film ile kaplanıp bir gece dolapta bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
"Alıntı"