[su damlası]

"Kedidilli Tiramisu Tarifi"/Medineweb Mutfağı

Malzemeler: (Baton kek kalıbı veya küçük boy kare borcam için)

En az 18 adet ev yapımı kedidili bisküvi
Krema Malzemeleri

3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri
1 tatlı kaşığı vanilya
50 gr. tereyağı (1 yemek kaşığı)
Daha bol kremalı seviyorsanız, sütü 4 bardağa çıkarın. Un ve nişastayı 1’er kaşık daha artırın.

Islatmak için

1 yemek kaşığı granül kahve (nescafe tarzı)
1 çay bardağı süt



Tiramisu Nasıl Yapılır?

Önce kremayı hazırlayın. Un, nişasta ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Sütü ekleyin. Karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Vanilya, tereyağı ve labne peynirini de ekleyip mikserle 1 dakika kadar çırpın.
Tatlınızı eğer baton kalıpta yapacaksanız, dibini ve yanlarını strech folyoyla kaplayın. Borcamda yapacaksanız buna gerek yok.
Ilınmış olan muhallebiden kalıbın dibini kapatacak kadar alıp yayın.tiramisu hazırlık
Islatmak için olan süt ve granül kahveyi karıştırın. Dilerseniz sıcak süte kahveyi atıp eritin ve sütü soğutun.
Kedidili bisküvileri kahveli süt karışımına batırıp muhallebinin üzerine dizin. Sütün içinde fazla bekletmeyin. Çünkü çok çabuk yumuşuyor.
İlk katı tamamladıktan sonra, bisküvilerin üzerine yeniden muhallebi sürün ve aynı şekilde bisküvileri ıslatıp dizin.
En son kalan muhallebiyle üzerini kaplayın. Kenarda kalan streçleri tatlının üzerine kapatıp dolaba kaldırın.
En az 3-4 saat bekletip dilimleyerek servis edin. Fakat en makbulü, tatlının bir gece beklemesidir.
Dilimlemeden önce üzerine biraz kakao eleyin.



Tiramisu notları:

Normalde tiramisu su ile ıslatılır ancak bizim kedidilimiz çok havalı Bu yüzden, suya göre daha yoğun olduğu için süt ile ıslatıyoruz. Süt mutlaka soğuk olmalı. (En az oda sıcaklığında)
Granül kahve yerine klasik Türk kahvesi de kullanabilirsiniz fakat granül kahvenin kokusu daha belirgindir.
Labneli bir krema yerine her zaman uyguladığınız pasta kremasını kullanabilirsiniz.
Baton kalıpta yapacaksanız 3 kat kedidili dizebilirsiniz. Ben yanlışlıkla kremayı 2 kata göre kullandım.