"Sebzeli Kıymalı Şehriye Çorbası"/medineweb mutfağı
Sebzeli Kıymalı Şehriye Çorbası
Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
100 gr kıyma
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
2 çay bardağı şehriye (Ben yıldız kullandım)
Yeteri kadar su
Tuz, kuru nane ve biraz karabiber
Hazırlanışı
Tencereye zeytinyağını alın. Üzerine küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyip soteleyin.
Kıymayı ilave edip kavurun. Küçük doğranmış domates ve salçayı ekleyip, domates pişene kadar kapağını kapalı tutun.
Unu ekleyip karıştırın. Önce biraz soğuk su ekleyin ki un topaklanmasın.
Sonra biraz daha sıcak su ilave edip kısık ayarda pişmeye bırakın.
Diğer tarafta küçük bir tencereye yarıyı geçene kadar su koyup kaynatın. Şehriyeyi ekleyip haşlayın. (şehriye salçalı suda geç piştiği için, ayrıca haşlıyoruz. Tel şehriye için buna gerek yok)
Haşlanan şehriyeyi suyuyla beraber çorbanın içine dökün.
Suyu azsa biraz daha ilave edin. Tuz, nane ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5 dk daha kısık ateşte pişen çorbamız servise hazır. Dilerseniz üzerine limon da sıkabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.