"DÜDÜKLÜ TENCEREDE AYVA REÇELİ"-Medineweb Mutfağı
DÜDÜKLÜ TENCEREDE AYVA REÇELİ
Malzemeler
2 kg ayva soyulduktan sonra 1.4 kg kaldı
6 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Ayvaları yıkayıp soyun çekirdek yuvasını çıkarın iri parçalar halinde doğrayın. Düdüklü tencereye çekirdekleriyle beraber koyun. Üzerine şekeri ve suyu ekleyip pişmeye bırakın. Buhar çıkışından sonra pimini indirip ortalama 7 dakika basınçlı olarak pişirin. Tencerenin altını kapatıp 20 dakika kadar bekletin. Kapağını açıp yeniden ocağa alın. Limon suyunu ekleyin. Orta harlı ateşte reçelin suyu kıvam alana kadar pişirin. Sıcakken kavanozlara koyun. Eğer vakumlatmak istiyorsanız sıcak sıcak ağzını kapatıp ters çevirin. Vakumlama yapmayacaksınız, tamamen soğuduktan sonra ağızlarını kapayıp o şekilde saklayın. Afiyet şifa olsun...