"Terbiyeli Nefis Sebze Çorbası "
Malzemeler
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı bezelye
1 adet soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıyılmış dereotu (bir avuç)
5-6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Yapılışı;
Öncelikle sebzelerin kabukların soyup hepsini küçük ve küp küp doğrayalım.
Soğanı da küçük küçük doğrayıp tencerede yumuşayıncaya kadar kavuralım.
Üzerine önce havuçları döküp iki üç dakika karıştırarak kavurmaya devam edelim.
İçine geriye kalan (dereotu hariç) malzemeleri de ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra suyunu dökelim.
İçindeki sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateş de pişmeye bırakalım.
Terbiyesini hazırlayalım kase içine yoğurdu yumurta sarısını ve unu alıp pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
Pişen çorbanın suyundan iki üç yemek kaşığı alıp terbiyenin kesilmemesi için üzerine döküp karıştıralım.
Terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş dökerek hızlıca karıştıralım ve taşım daha kısık ateş de kaynatalım.
Son olarak içine dereotunu ve tuzunu döküp karıştırdıktan sonra bir süre dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz. ❤