[su damlası]

Hazır Yufkadan El Açması

Malzemeler
6 adet yufka
İç harcı için;

1 kg ıspanak
3 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 silme yemek kaşığı tuz (azaltabilirisiniz)
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yufka için;

Sıvı yağ
Un
Böreğin üzeri için;

2 adet yumurta sarısı
Yapılışı;


Öncelikle ıspanağımızı güzelce yıkayıp doğradıktan sonra yarım saat sirkeli suda bekletelim.
Ispanağımız hazır olduktan sonra tuzu ekleyip elimizle ovalım.
Ovma işleminden sonra yumurta ,baharatlar, yağ ve minik küp küp doğranmış soğanı ekleyip karıştıralım.
İç harcımız hazır olduktan sonra yufkamızı düz bir zemine serelim.
Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim .
Yufkanın her yerine gelecek şekilde üzerine elimizle (1 yemek kaşığı kadar) un serpelim ve ıspanak harcımızı yufkaya serpelim.
Daha sonra yufkayı çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayalım.
Ve üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.