Hakiki Tavuk Döner Tarifi
Malzemeleri
4 adet tavuk but (kalçalı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı yoğurt (susuz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yaplışı ;
Tavuklar güzelce yıkanır, bıçakla derisi ve kemiklerinden ayrılıp temizlenir. Dilerseniz bu işlemi kasabınızdan rica edebilirsiniz.
Bir kabın içine rendelenmiş soğanın suyu sıkılır. (Sadece suyu kullanılacak) sarımsakla birlikte diğer sos malzemeleri de eklenip karıştırılır.
Temizlenmiş tavuklar sosa bulanıp buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
Daha sonra streç filme üst üste gelecek şekilde koyulup sıkıca sarılır.
Buzlukta 1 gün dondurulur. Vaktiniz yoksa 6 saat bekletmeniz yeterli.
Buzluktan çıkardıktan yarım saat sonra ince ince dilimlenir.
Tavada sıvı yağla eritilmiş tereyağında ara sıra çevirerek orta ateşte kızartılır.
Enfes tavuk dönerimiz servise hazır. İster lavaşla dürüm yapın, ister pilavla kaşık kaşık yiyin. 😊😊 Yanında salata ve ayranla servis edebilirsiniz...
Afiyet olsun..