Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

selamun aleykum arkadaşlar.medineweb mutfağı konumuzda bugün ne pişirsem başlıklı paylaşımlar vardı onun için bu konuyu açma gereği duydum.bu başlık altında devam edebilirsiniz

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Konu guzel olmus bende tavuk sinitsel yapicam
Once yumurtaya kirmizi biber kekik hafif tuz
Sonra ekmek kirintisi peynir maydanoz karisi ile bulayip kizartiyorum
Yaninda pure bol salata yeter

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Manti
Salata
Veeee
Corba

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Aniden gelen misafir icin neler yapabiliriz
Oncelikle artan bakliyatlari hasliyip dolaba atin
Mesala kuru fasulye
Lavas ekmekleri dondurucuya atin
Kusbasi minik dogranmis sut ve yag ile dinlendirip duduklude pisirin
Baharat ile tadlandirin
Fasulyeyi piyaz yapim
Lavas ekmegin icine hem piyaz hem et doldurun yaninda kornison tursu ayran
Baslangic corba ve bu durum yetiyor
Pratik yemek

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Arkadaslar degisik tavuk tarifleri ariyorum yardimci olurmusunuz

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

bize Keledoş yapıp ısmarlayacak ablamıza Allah gani gani rahmet eylesin. Rahmetli anamdan sonra keledoş yemeyi unuttuk.

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Kelodos yemegini bende merak ettim tokum fakat sanki red edemiycem gibi bir his oldu :):)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

su damlası bu keledoş bizim bildiğimiz zarada yapılan ünlü kelecoş mu?ikisi ayrı mı çözemedim...

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

rahmet sadece ölülere mi olur abla ? dirilerin rahmete ihtiyacı yok mu :)

Mustafa abi gece gece bu yapılır mı ya.. acıktım ltfn52




Kürt Keledoş Yemeği Tarifi


Kürt sofrasının eşsiz lezzeti: Keledoş



Yemeğe tadını veren malzemelerden biri olan ve Van yöresinde yetişen otları bulmak çok kolay olmasa da, bu harika yemeğin tadına bakmak için aramaya değer.

Altı kişilik keledoş hazırlamak için birer kilo nohut ve yeşil mercimek bir gün önceden ıslatılır. Önce nohut pişirilir ve ardından yeşil mercimek tencereye eklenir. Bu malzemenin pişmesinden sonra kavurma yapılmış et malzemelerin içine ilave edilir. Daha sonra Van yöresinde yetişen ve sıpi pancar ya da beyaz pancar olarak bilinen ot eklenir. Dağdan toplanan ve kurutulan bu ottan iki karış boyunda bir parça alınması ve tencerenin içine koymadan evvel yarım saat sıcak suda bekletilmiş olması gerekiyor. Ardından tencereye et suyu ve tereyağı eklenip suyunu çekinceye kadar kaynamaya bırakılıyor. İsteğe göre yemeğin içine yeşil biber ve soğanda eklenebilir. Bu işlemi yaptıktan sonra sıra Keledoş’un en zor kısmı olan cacığı hazırlamaya geliyor. Cacık için bir kilo yoğurt kısık ateşe konulur ve sarı suyunun tencerenin üzerinde çıkması beklenir. Daha sonra bu sarı su alınır ve kalan yoğurt bir heybenin içine konularak dövülür. Bu işlemin sonunda elde edilen yoğurda bir baş dövülmüş sarmısak ilave edilir ve yoğurt yemeğin için yavaşça, karıştırarak ilave edilir. Hazırlanan yemeğin üzerine kızdırılmış tereyeğı ilave edilerek servis yapılır.

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Elinize saglik Kelodos beyaz lahanadan olur gibi geldi denemek lazim

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Ne yaptım nede yedim can :)

vardır elbet Allah'ın Rahmeti çok..
senden de yemeğin tarifini aldığımıza göre Rahmetimizide okuruz sana inşaALLAH..:)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Keledos guzelmis zaten yesil mercimek nohuta bsyilirim bu yemegide sevecegimi dusunuyorum yogurt zor gibi yesillik ler pazi olurmu acaba:)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Kiymali patatesli borek yaptim buyrun

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

:) :) bugünkü menumuz KELEDOS.. ayda 1 yapilir lezzeti 1 ay damakta kalir.. yalniz tarif bizim keledosa uymuyor mesela cacik koymayiz kurut aliriz onu annem suyla harmanlar yogurdunu elde eder ki lezzetli de bunda saklı ;) bize afiyet olsun.. vesselam..

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Mihrinaz nermin ayda bir kere yapiyormus e bizde birgun gidelim musaitseler tabi :):) ben cok yemem:)endise etmeyin 5 bilemedin6 tabaktan sonra doyarim (:(:

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

endişe yok:):) her zaman bekleriz hatta muhsin abimide alin gelin c*
(Lahanadan keledos olmaz :):) )

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Ben bizim hanimlari toplar geliriz muhsin hocam da ayri gelsin misafir misafir istemez ev sahibi hicbirini istemezmis:):)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

hammaddesinde karibelg yada heliz veya spitak+keşk+kuzu eti olmadan keledoş demek keledoş taklidi yapmaktır. yan sanayiden sakınınız :) Nermin eminim orijinal keledoştur. eski toprak anan yapıyorsa itiraz yok. bide tandır lavaşı lazım.fırın ekmeği ile keledoş yenilmez.bana keledoş gününü söyle tamamdır :)

lahana keledoşunuda Allahın kuluna veririz sorun yok :)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Annecigimin keledosu Enn orjinalinden abi Tum saydigin malzemeler olmadan olmaz zati.. tandir ekmegimiz yok :( ama lavas la idare ediyoruz:):) ben sana günü bildirecegim ins. :):) bayanlar sizide bekliyoruz c*

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Hocam Allah iyiliginizi versin

Ben ciddiyim lahanali yapmayi dusunuyorum yada malzemeleri yollayin bana yok gonderemem filan anlamam bu kelodosu aklima takmasaydiniz:):)
gülümseyen000

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Allah'ın kulu keledoş yöresel bir yemektir. usta eller hüner ister. aynı yörede aynı malzeme kullanan herkesin keledoşu bir değildir. malzemesi marketlerde bulunmaz. tamamen yörede yetişen hazırlanan tabiri caizse malzemesini hanımların hazırladığı özel bir yemektir.
mesela ;
asıl hammadde olan pancar.dağdan toplanılır kurutulur aylar beklenilir sonra o pancar kullanılabilir. Van'da peynirciler çarşısı sadece bu malzemelerin satıldığı kocaman bir sektör bile var.
ikinci malzeme keşk dediğimiz kurutulmuş yağsız cacıktan(torak) yapılır. Hanımlar bunu üretmek ve kullanmaya hazır hale getirmek için ayları beklemesi lazım.
üçüncü malzeme toprak kap ve tandır ve de tandır ekmeği. bunlar metropol şehirlerde apartmanlarda olmaz :)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

vana uğrarsanız yöresel yemekler lokantası var. masa sandalye yok. yerler döşenmiş klasik minder yastık yer sofrası. kaplar hepsi toprak.su bardağı dahil:)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Hocam biz ne metropol sehir hayatini yasiyoruz nede koyluyuz
Biz gecekondu cocuguz
Hayellerimiz de evimizde buyuktu eskiydi fakat buyuktu
Simdi daracik evlerde insan bunaliyo
Biz cok yoksulluk ve buyuk acilar yasadik ailecek annem babam Allah onlardan raxi oldun bizi cok iyi yetistirdiler
Babam ailesine cok duskun biriydi allah rahmet etsin
O varken dedemler cok rahatti
Biz bekarken onlara bakiyorduk
Ve dedemler yanliz kalnasini ayiplardi babam
Her sene bir amcamin cocuklariyada biz kalirdik babaannemlerde
Babam bizi boyle yetistirdi
Babam cok severdi anne babasini
Simdi ise herkes miras pesinde dedemler ise pis bir gecekonduda hasta ve felcli olarak birbirlerine bakiyorlar iste uzaga gitmeye gerek yok ummet olarak birbirimizi kollamiyoruz ssdece kendimizi dusunuyoruz
Bizim yaslilarimiza babam gibi bskamadik
Babacim bize kiziyorsun eminim fakat bnmde elimden bir sey gelmiyor

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Ne keledoşmuş ya medineweb üyeleri başka bişey pişiremedi gitti :)))

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Kelodos yapamadim kuru fasulye ve bulgur pilavi yapicam
Kelodosun ysninda pek sonuk kaldi:)
Kurutulmus cacik ilk defa duydum
Toplanin Hemen vana gidiyoruz:):)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Sanirim bu kurutulmus yogurt bizde adi torba yogurt siz onu kurutuyorsunuz
Görseller e baktim otlar lahanadan yapicam cakma olcak olsun cacikda seneye hazir:);)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Bulgur pilavi degisik bir tarifle yaptim
Sebzeli pilav oldu
Sogan ve patlican patates havuc kavurdum ustune domates konservesi ilave ettim
Yesil mercimegide az hasladim kara suyu gitti
biraz pisirdim... bulguru ilik su ile islattim
Sebzeli karisima ekleyip baharatlari ekledim nefis oldu

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

yapmasını bilmiyorsunuz ondandır. Site yöneticisi bile mutfağa geçti.:)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Lezzeti bu kadar konusturdu siz de yeseydiniz destan yazardiniz :):)
Baska bir menüye gecelim.. menüde CORTI ve ya KESKE olaydi iyiydi :):)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Corti tursumu

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

keledoşu ilk defa duydum arkadaslar kürt yemeği mi keledos

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Ben de bir bilgi yarışmasında görmüştüm tabi merak edip araştırdım yöresel ve tam bana göre bir yemek olduğunu anladım [emoji39] [emoji39] [emoji39]
Inşallah Van'a yolumuz düşer de tadariz bu lezzeti...

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

hım evet merak ettim nasıl yemekmiş :):)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Himm ben duymustum bu yemegi..ama en onemlisi van li bi kardesimizi taniyor olmam sanirim.ben mihrinazi da alirim azranur un kapisina dayanirim;)))

Bundan sonra da bu baslikta yemek paylasan kardesimiz yemegi hazirlasin davet etsin.boyle olmuyo...yemek ismini tarifini verip kacmak olmazz:)

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

Ya biz nolucaz herkes kendini dusunuyo bilet alip gideyim bari beni kimse davet etmez:(

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

bu kadar övdünüz yemeği merak ettirdiniz ben de qelmek isterim ;) sfhfgshsfhsgh

Cevap: Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)
 

bilenler yapsın tiryakileride yesin :) tadı nasıldır bilmem yemedim ama konu açıldı açılalı bir keledoş davasıdır gidiyor bilenler yapsın burda merak edenlerde yesinlerde farklı menüye geçelim sfhfgshsfhsgh

yemek hakkında cümle bile kurmadımki destan yazayım sfhfgshsfhsgh
ha şöyle yeni menüler sunun işte :)