Çiçek poğaça/medineweb mutfağı
Malzemeler...
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağ
1 buçuk yemek kaşığı kuru maya(veya bir paket )
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
içi için...
1 küçük kalıp beyaz peynir
Yapılışı...
Hamur için süt şeker maya derin bir kapta karıştırılır..biraz mayanın kabarması beklenir..
diğer malzemlerde eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır...mayalanmaya bırakılır...
mayalanan hamurdan bezeler alınır..biraz açılarak bezelerin içine peynir konulur....
üzerine bastırılarak beze hafif büyütülür..peynirin her tarafa eşit dağıtılmasına dikkat edilir..
orta kısmı koparmadan bıçakla yedi veya sekiz üçgen parçaya bölünür..
her üçgen parça aynı yöne çevrilerek peynirli kısım görünecek şekilde çevirilir..
kesme işlemini unlamış tezgahta yapıp, çevirme işini tepside yaparsanız daha kolay olacaktır...
üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
ALINTI..
Ben yapmıştım biraz zahmetli ama çok güzel oluyor
