Soslu Köfte
Malzemeler
700 gram kıyma
1 tane kuru soğan (rendeleyip suyunu sıkalım)
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı dolusu galeta unu
Yarım su bardağı su
2 tane küp doğranmış patates
Sosu için;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
3 su bardağı kadar su (az gelirse ilave edebilirsiniz)
Üzerine;
1 kase kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Yapılışı;
Kıymayı ve bütün malzemeyi karıştırma kabına alarak 10 dakika güzelce yoğuruyoruz. Zamanınız varsa yarım saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak güzelce yuvarlıyoruz.
Yağımızı tencereye alarak kızdırıyoruz ,önce patatesi sonra da köftelerimizi yarı pişmiş şekilde kızartıyoruz.
Kızaran köfte ve patateslerimizi güveç kaplarımıza yerleştiriyoruz.
Üzerinin sosu için salçamızı güzelce kavuruyoruz.
3 su bardağı suyu ilave ederek bir kaç dakika kaynatıp altını kapatıyoruz.
Hazır olan sosumuzu köftelerimizin üzerlerine paylaştırarak döküyoruz.
Köftelerimizin üzerine yağlı kağıt kapatalım.
Önceden ısıttığımız 180° derecelik fanlı fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Daha sonra yağlı kağıdı alarak kaşar rendesi üzerlerine serpiştiriyoruz.
Kaşar peynirler kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz.
Fırından aldığımız köftelerimizi sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.