Fırında Patates Püreli Soslu Köfte Tarifi
Malzemeler
400 gram dana kıyma
7 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 avuç kıyılmış maydanoz
Püresi için
Patates püresi için
6-8 tane patates
Su (Patatesleri haşlamak için)
1 yemek kaşık tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sosu için
1 adet soğan (Yarım ay şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (Kibrit şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (Jülyen doğranmış)
150 gram mantar
200 ml krema
200 ml süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri
Köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğuralım.
Avucunuzu hafif yağlayarak 6-8 adet büyük yuvarlak köfteler hazırlayalım.
Tavaya sıvı yağını ekleyip köfteleri arkalı önlü kızartalım.
Köfteleri kenara alalım.
Aynı tava içerisinde soğan ve havuçları ekleyip kavuralım.
Sırasıyla biber ve mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim.
Sütü ve nişastayı ayrı bir kapta karıştıralım ve tavaya ilave edelim.
Üzerine kremayı da ekliyelim.
Baharatları ve tuzu ekleyip kıvamlı bir sos olana kadar pişirelim.
Son olarak üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alalım.
Patates püresi için öncelikle patatesler soyulur, doğranır ve bol suda kaynatılır.
Yumuşayan patatesler süzülür.
Soğumadan içine tereyağı ilave edilir ve ezilir.
Süt, tuz ve karabiber eklenir.
İyice püre haline gelene kadar ezilir.
Patates püresini büyük boy borcama aktaralım ve her yerine yayalım.
Üzerine kızartmış olduğumuz köfteleri dizelim.
Üzerine hazırladığımız sosdan gezdirelim.
Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri köftelerin üzerine koyun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🤗 ♥️