BULGAR EKMEĞİ (Tereyağlı)

[Allahın kulu_]

BULGAR EKMEĞİ (Tereyağlı)

BULGAR EKMEĞİ (Tereyağlı)

Bulgar ekmeği bildiğimiz ekmeklerden değil. Adı ekmek ama, tadı tereyağlı çörek gibi. Peynir ve zeytinle beraber nefis bir kahvaltılık. Yanına çay olmazsa olmazlardan tabi ;) Ben emek verilen tarifleri seviyorum. Yemesinden çok yapmasını seviyorum. Bu yüzden bu ekmeğin yapımı da çok eğlenceli geldi bana. Yapmak isteyenler için tarifimiz şöyle:

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım paket yaş maya
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un (Un çeşidine göre miktar değişebilir)

Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı

Ayrıca üzerine sürmek için: Bir yumurta sarısı

Bulgar Ekmeği Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı yeniden 4’e bölün. Toplam 16 beze elde edeceksiniz.
• Her bezeyi unlayarak, merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
• Hafifçe erittiğiniz tereyağını bezelerin üzerine sürün. Her biri 4 bezeden oluşan 4 tane grup olacak. İlk üç bezenin üzerine bolca tereyağı sürün. En üstteki 4. bezeye yağ sürmeyin.
• İlk hazırladığınız beze grubundan başlayarak merdaneyle çok inceltmeden, dikdörtgen şeklinde açın. (Yani üstüste konmuş 4 beze birden açılacak)
• Dikdörtgen şekli verdikten sonra üzerine kalan tereyağından sürün ve uzun kısımdan başlayarak rulo yapın.
• Ruloyu geniş kısımları 2-3 cm. olacak şekilde üçgenler halinde kesin.
• Üçgenleri tepsiye istediğiniz gibi fakat aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakın.
• Yeniden mayalanan ekmeği 200 derecelik fırına sürün. Üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun!